ডক্টর বিন্তি দাভার, অধ্যাপক (অব.), প্রাক্তন চেয়ারপারসন

বিএসসি হোম সায়েন্স (ইউনিভার্সিটি টপার), এমএসসি (খাদ্য ও পুষ্টি), পিএইচডি

সুপণ্ডিত ক্লিনিকাল ডায়েটিশিয়ান এবং সিনিয়র নিউট্রিশনিস্ট, 38 বছরের শিক্ষণ অভিজ্ঞতা সহ স্বনামধন্য উত্তর ভারত স্টেট ইউনিভার্সিটিতে বিভাগের প্রধান এবং অধ্যাপক হিসাবে কাজ করেছেন। ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন, ডায়েটিক্স, ডায়েট থেরাপি, জীবনচক্রে পুষ্টি এবং হাসপাতাল ও হোটেলে ফুড সার্ভিস ম্যানেজমেন্টের উপর মোট শিক্ষা ও গবেষণার ফোকাস করা হয়েছে।

মঞ্জুর জন্য আমাদের খাদ্য গ্রহণ করা খুব সহজ. আমরা জানি বেঁচে থাকার জন্য আমাদের খাওয়া দরকার, কিন্তু আমাদের একটি অভ্যাস রয়েছে যা দিনে তিনবার খাবারের সাধারণ রুটিন নিয়ে গঠিত, আমরা খুব বেশি মনোযোগ দিই না। আমরা সচেতন যে কিছু খাবার আমাদের জন্য অন্যদের চেয়ে ভাল এবং আমরা বুঝি যে জাঙ্ক ফুড খাওয়া স্বাস্থ্যের সমস্যার কারণ হতে পারে, কিন্তু নৈমিত্তিক পদ্ধতির কারণে আমরা যেভাবে খাবার পরিচালনা করি, আমরা সত্যিই নিচে না গিয়ে এটি সম্পর্কে গভীরভাবে চিন্তা করি না। দুর্ভাগ্যবশত, এটি একটি বড় ভুল. কেন আমাদের একটি নির্দিষ্ট খাবার খাওয়া উচিত বা করা উচিত নয় তা নিয়ে সত্যিই চিন্তা করার জন্য যদি আমরা কিছু সময় নিই, তাহলে আমরা কাজের ভাল এবং খারাপ উভয়ই ফলাফলের প্রশংসা করব। শুধু বেঁচে থাকার চেয়ে খাওয়ার আরও কিছু আছে। আপনার দৈনন্দিন খাদ্য আপনাকে বেঁচে থাকতে সাহায্য করার বাইরে চলে যায়। আপনি যখন সঠিক খাবার খান, আপনিও ভালো বোধ করবেন। দিনের বেলা অনেক কঠিন কাজ মোকাবেলা করার জন্য আপনি আরও শক্তি পান এবং পরে আপনি কম ক্লান্ত বোধ করবেন। সঠিক খাবার খাওয়া আপনার মনস্তাত্ত্বিকভাবে অনুভব করার উপায়কেও উন্নত করে। আপনার খাবারের পছন্দ প্রতিদিন আপনার স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে — আজ, আগামীকাল এবং ভবিষ্যতে।

ভাল পুষ্টি একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা নেতৃত্বের একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সাথে মিলিত, আপনার খাদ্য আপনাকে স্বাস্থ্যকর ওজনে পৌঁছাতে এবং বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে, আপনার দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে (যেমন ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং ক্যান্সার), এবং আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের প্রচার করতে পারে।